ЗАКУСКА "ЗАМАНИХА"


Закуска "Заманиха" - Так называется это блюдо неспроста: за уши не оттащишь, когда зимой попробуешь с отварной картошечкой! Начнешь таскать по ложечке, пока донышко банки не увидишь.

ОГУРЦЫ "ЗЛОДЕЙСКИЕ" - И ХРУСТЯЩИЕ, И АРОМАТНЫЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ!


Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!
Рецепт незатейливый, но по нему всегда выходят отменные огурчики - упругие, хрустящие, пикантные. Зимой будет так приятно похрустеть!
А ”злодейскими” огурцы названы потому, что в рецепте используется очень много чеснока, а в конце приготовления добавляется водка, отчего огурчики получаются очень хрустящими, а банки никогда не “взрываются”.
В этом рецепте лучше использовать небольшие крепкие огурчики. Они будут смотреться и в банке, и на столе просто отлично, а вкус – отменный.
 Ингредиенты

КАК СОХРАНИТЬ ПОМИДОРЫ СВЕЖИМИ ДО НОВОГО ГОДА: ПРОСТОЙ, НО ДЕЙСТВЕННЫЙ СПОСОБ!


Способ заготовки помидоров на зиму не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!

ДЕТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ!


Это вариант детских огурчиков, так как уксус, который используется при консервации в очень больших дозах, заменён на лимонную кислоту в маленьком количестве. Этим рецептом пользуюсь каждый год и кушают с удовольствием огурчики не только дети, но и взрослые.

Ингредиенты:
Маринад (на 3-л банку):
2 ст.л. соли;
5 ст.л. сахара;
1,5 ч.л. лимонной кислоты.
Так как 3л банку с огурцами мы быстро не осилим, я закатываю в банки 1л (соответственно берем 3 банки).
На дно банки (1л) укладываем:
1 зонтик укропа,
1 лист хрена,
2 зубчика чеснока,
2-3 горошины черного перца,
2 листика смородины,
1 лавровый листик.

КЕТЧУП - ЧУТЬ ЯЗЫК НЕ ПРОГЛОТИЛА!

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:
Ингредиенты;
3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука
Приготовления;

МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА

Великолепной закуской для любого зимнего стола станет маринованная свекла. К тому же из маринованной свеклы можно готовить различные салаты (типа винегрета). Свеклу для маринования можно нарезать произвольно, кто-то предпочитает круглые ломтики, кто-то соломку, а может кому-то нравиться свекла, нарезанная кубиком, которую зимой достаточно будет просто выложить на тарелку, не марая при этом нож и руки. Сегодня хотим рассказать именно о такой маринованной кубиком свекле, для данного вида заготовки можно использовать кондиционную свеклу (с различными повреждениями).

Для того чтобы приготовить маринованную свеклу вам потребуется:

Маринованные шампиньоны

Быстро и вкусно — время готовки всего 17 минут!
Ингредиенты:
500 г мелких шампиньонов;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
70 мл растительного масла;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
1,5-2 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксусной эссенции (70%).
Приготовления;

Салат с баклажанами на зиму



Очень вкусный салат, по вкусу напоминает кабачки с грибами и очень хорошо хранится зимой ,хотя готовится без уксуса.

Укропный соус


Укроп, ароматная зелень  и очень любима во всех блюдах. Поэтому всем хозяйкам рекомендую   приготовить такой соус из укропа.

Вы можете уже сейчас сделать небольшую   пробную баночку, уверена, что понравится. 

Маринованный "адский" перец


Вы даже представить себе и не могли, насколько легко и быстро можно приготовить маринованный "адский" перец. А представленный здесь рецепт поможет воплотить ваш кулинарный замысел в домашних условиях. Классический состав продуктов, необходимых для создания этого блюда, указан в списке ингредиентов. Вы можете добавить или исключить любой продукт по своему усмотрению.

Пошаговый рецепт заготовки термоядерного перца. Закуска для настоящих драконов.
Ингредиенты:

перец халапеньо — 10 шт.
перец фресно — 10 шт.
чеснок — 5 Зубчиков
луковица — 100 гр
лаврушка — 2 шт.
мексиканский орегано — 1 ч.л.
уксус — 2 ст.
соль — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.

Помидоры дольками на зиму


Для тех, кто любит простые и легкие рецепты, предлагаю закатать помидоры дольками на зиму. Здесь мы не будем использовать уксус, только соль и воду, так что помидоры будут, как в собственном соку.

Пока все летом отдыхают, хозяйки во всю работают, заготавливая овощи и фрукты, чтобы в зимнее время все семья могла насладиться отличным вкусом любимых закаток. Самые популярные из них - это помидоры, и хотя иногда я заготавливаю их разными необычными способами, но чаще всего использую вот такой просто рецепт помидоров дольками на зиму. Он очень легкий, и при этом такие помидоры получаются невероятно вкусными, уже не раз проверено на практике, что эта заготовка расходится лучше всего. Видимо здесь действует принцип: все гениальное - просто, вы нарезаете помидорки на 4 части и заливаете их обычным рассолом, без уксуса, аспирина и других заморочек. С этим рецептом приготовления помидоров дольками на зиму вы уменьшите себе работу по заготовкам вдвое, поверьте мне.

Помидоры маринованные сладкие


Помидоры маринованные сладкие готовятся очень просто, это прекрасная зимняя закуска. Уксус можно добавлять по вкусу, регулируя таким образом, насколько сладкими будут помидоры.

ПОМИДОРЫ РЕЗАНЫЕ, МАРИНОВАННЫЕ С ЛУКОМ НА ЗИМУ


Зима, на улице плохая погода. А вы сидите на своей уютной кухне и выставляете на стол своё, заготовленное впрок угощение.

Вкусные помидорки на зиму, съедаются вместе с маринадом, в особенности, если консервировать таким образом крупные резаные помидоры.
на 2 литра готового салата

Ингредиенты:

Замороженные лимоны средство против рака. Хозяйкам на заметку

Вы об этом не знали?
Многие специалисты в ресторанах и кафе используют или потребляют весь лимон и ничто не тратится впустую. Как вы можете использовать весь лимон без отходов?

Холодное варенье из крыжовника


Крыжовник имеет приятный вкус и в сыром виде, что уж говорить о хоодном варенье из крыжовника! Делается легко и просто. Его можно будет есть ложкой, в прикуску с чаем или намазывать на хлеб. В воскресное утро вы решили приготовить блинкчики - варенье станет прекрасным дополнением к люборй выпечке! 

Ингредиенты: 

Маринованные шампиньоны

Быстро и вкусно — время готовки всего 17 минут!
Ингредиенты:
500 г мелких шампиньонов;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
70 мл растительного масла;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
1,5-2 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксусной эссенции (70%).
Приготовления;

Маринованные шампиньоны

Быстро и вкусно — время готовки всего 17 минут!
Ингредиенты:
500 г мелких шампиньонов;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
70 мл растительного масла;
2 лавровых листа;
10 горошин черного перца;
1,5-2 ч. л. соли;
2 ч. л. сахара;
1 ч. л. уксусной эссенции (70%).
Приготовления;

Самые вкусные помидоры «Царские»


"Царские" помидоры для цариц:)
Вкусные, сладкие помидорки
Мой любимый рецепт, придумала сама, изменяла его из года в год. На сегодняшний день он такой.

Самые разные маринованные вкусности.

Предлагаю ознакомиться с замечательной подборкой рецептов заготовок разных маринованных вкусностей. Рецепты может многим и знакомы, но пусть они будут все и сразу в одном месте - под рукой.

В этой замечательной подборке представлены следующие рецепты:

1. Помидорные дольки - маринованные помидоры
2. "Зимний король" - салат из огурцов
3. Салат "Берегись водка"
4. Капуста по-гурийски.
5. Фасоль в томате
6. Баклажаны, маринованные "под грибы"
7. Маринованная капуста - 3 вида
8. Помидоры "Просто класс"
9. Баклажаны по-корейски

Помидоры в собственном соку

Эти помидорки пользются в моей семье заслуженной любовью. А я люблю их делать, потому что просто, быстро и можно использовать крупные помидоры, которые просто так не съедаются. Делаю так. Мелкие помидоры плотно укладываю в стерилизованные банки. Готовлю заливку: крупные, мягкие, немножко не товарного вида помидоры прокручиваю через мясорубку. На 3 литра полученного сока с мякотью (сок я обязательно замеряю, чтобы не ошибиться со специями) нужно добавить 5 ст.ложек соли, 6 ст.ложек сахарного песка, 5 горошин душистого перца, 6 штук лаврового листа.