Вкусный соус. Просто, быстро, ВКУСНО!

image1

Люблю простые и быстрые рецепты. Этот вкусный соус один из многих нами любимых рецептов.

Ингредиенты:

  • 2 кг подготовленных помидоров (помытых, обрезанных от всего лишнего)
  • 2 кг подготовленных перцев (помытых и почищенных, т. е. в готовом к переработке виде)
  • 100 г очищенного чеснока
  • 2/3 стакана сахарного песка
  • 2/3 стакана растительного (подсолнечного рафинированного)
  • 1 столовая ложка соли с небольшой горкой
  • Специи (сушёные травки) пол чайной ложки, можно и без них.
  • 1 чайная ложка 70% уксусной эссенции

Приготовление:

  1. Пропускаем в мясорубку чеснок, помидоры и чеснок ещё раз, вместе с помидорами, добавляем соль, сахарный песок, подсолнечное рафинированное масло, специи и ставим на средний огонь до закипания, минут на 10-15 получается. в маленькой кастрюльке вода для крышек, на большой кастрюле стерилизуются над паром банки.
  2. Пока варится смесь, шинкуем болгарский перец, я на электрошинковке, если вручную, то лучше заранее нарезать. Как закипит соус — вываливаем перец, перемешиваем и варим 20 минут от закипания.
  3. Выключаем, вливаем уксусную эссенцию, тщательно перемешиваем и…
  4. …закладываем в банку, очень полную, чтоб при закатывании даже потёк соус по банке. это для того, чтобы не осталось воздуха ни капельки.
  5. Закатанные банки ставим кверху дном под курточку или одеяло на сутки.
  6. Вкусный, ароматный соус к любому блюду готов! Делаю не помню уже сколько лет, и обожают все!
  7. Из этого набора получается около 3,5 литров в готовом виде.

Приятного аппетита!!!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.