Баклажаны по-грузински

image1

Рецепт удивительно вкусной и совсем несложной в приготовлении грузинской закуски. Такие ароматные и остренькие рулетики есть в меню ресторанов грузинской кухни. Теперь я знаю, как готовить такие дома.

Ингредиенты:

  • три баклажана средних размеров,
  • половина стакана очищенных грецких орехов,
  • два-три зубчика чесночка,
  • пучок петрушки (а лучше кинзы),
  • а кроме этого соль и растительное масло.

Приготовление:

  1. Вымытые и вытертые насухо баклажаны следует порезать на тонкие продольные ломтики, после чего щедро посыпать их солью и дать постоять в течение получаса. Затем ломтики баклажанов нужно промыть водой, подсушить бумажными полотенцами и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон. Выложить жаренные баклажаны на салфетку, чтобы с них стек лишний жир.
  2. Измельчить и смешать при помощи блендера грецкие орехи с очищенным чесноком и мелко нарубленной зеленью петрушки (кинзы), после чего выкладывать небольшое количество такой начинки на обжаренные баклажаны и свернуть рулетиками.
Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.