Случайно обнаружила в своих закромах этот рецепт — Лодочки из картошки в мундире очень простой и, с другой стороны, очень вкусный рецепт. Очень понравится Вам и вашей семье.
Ингредиенты:
- 8 крупных картофелин
- 200 г ветчины
- 150 г твёрдого сыра
- стакан сметаны любой жирности
- половина луковицы
- половина пучка укропа
- половина пучка петрушки
- соль
- молотый перец по вкусу
Приготовление:
- Картофелины хорошо моем и отвариваем в мундире, охлаждаем и чистим.
- Далее разрезаем каждую картофелину пополам вдоль и осторожно вынимаем мякоть ложкой из серединки.
- Ветчину и лук мелко нарезаем, сыр натираем на крупной тёрке, зелень мелко рубим и смешиваем с мякотью картофеля, вынутой ранее.
- Все это смешиваем, заправляем сметаной, по вкусу солим и перчим.
- Затем в каждую «лодочку» из картошки накладываем эту массу.
- Лодочки ставим в духовку на 220-250 градусов и запекаем примерно полчаса.
- Такие «лодочки» из картошки в мундире подаются как в горячем, так и холодном виде.
