Быстрые маринованные баклажаны

image1

Это не просто вкусные баклажаны, это самые вкусные баклажаны в мире!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 шт.
  • чеснок — 1 штуки (головка)
  • болгарский перец — 4 штуки (разного цвета)
  • перец, укроп, кинза — по 3 ст. л. (мелко порубленные)
  • соль, черный перец (молотый) — по вкусу
  • яблочный уксус — 1/3 стакана
  • холодной кипячёной воды — 2/3 стакана
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Баклажаны порезать колечками, положить в солёную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке. Затем обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).
  2. Промокнуть от масла на салфетке.
  3. Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решётке при 200 градусах около 45-50 минут. (может и меньше). Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, после очистить от шкурки и порезать кубиками.
  4. Смешать перец с чесноком (через чеснокодавилку), добавить зелень, посолить, поперчить.
  5. Уложить в стеклянную посуду слоями — баклажаны, перец и так до края. Смешать воду, уксус и соль (по вкусу) и залить баклажаны (маринад должен прикрыть верхний слой). Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.