Цветная капуста маринованная быстрого приготовления

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты
• 1 шт. сельдерей
• 1 шт. болгарский перец
• 1 шт. морковь
• 4 зубчика чеснока
• 12 шт. лаврового листа
• 6 шт. перец горошком

Для маринада

На 1 л воды

• 2,5 ст. л. соли без горки
• 3 ст. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• 100 мл уксуса 6%

Приготовление:

1. Капусту разобрать на соцветия, большие порезать
2. Сельдерей и болгарский перец порезать
3. Морковь натереть на корейской тёрке
4. Сварить маринад, добавив в него чеснок, лавровый лист, перец горошком, как только закипит положить цветную капусту, варить 1-2 минуты после закипания, огонь потушить
5. В кастрюлю положить сельдерей и перец, накрыть крышкой и оставить до полного остывания, далее убираем в холодильник на сутки.