Праздничная свинина «Гармошка»

Ингредиенты:

• 1 кг свиной вырезки
• 2 шт помидоров
• 6 шт шампиньонов
• 4-5 зубчиков чеснока
• 4-5 шт картофеля
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Свиную вырезку нарезать на пласты в палец толщиной, не прорезая до конца, должно получиться, что-то похожее на книжку
2. Помидоры нарезаем кружочками, грибы и чеснок пластинками
3. Нарезанную гармошку солим перчим по вкусу, при желании добавляем любимые специи
4. В каждое отделении гармошки вставляем 1-2 пластики чеснока, пару кружочков помидоров, пару пластинок гбов
5. Начиненную гармошку выкладываем на фольгу, заворачиваем, с краев и выкладываем на противень для запекания
6. Картофель режем кружочками, солим, перчим и обкладываем нашу гармошку со всех сторон
7. Все накрываем фольгой и запекаем в духовке 50-60 минут при температуре 190-200 °С
8. Вынимаем из духовки, снимаем верхнюю фольгу и ставим запекаться еще на 30 минут до появления румяной верхней корочки