Фаршированные баклажаны! Нежный вкус и сытное блюдо! Два в одном!

img1

Фаршированные баклажаны — очень вкусные, ароматные. Их приготовление доставляет одно лишь удовольствие. Ведь этот плод умеет менять свой вкус, подстраиваясь под ингредиенты, которыми его наполняют. Неземной вкус!

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 15 кг.,
  • Морковь — 5 кг.,
  • перец болгарский — 2 кг.,
  • петрушка — 500 г,
  • чеснок — 500 г ( чеснок можно и 1 кг., по вашему вкусу) соль четыре горсточки.

Приготовление:

  1. Баклажаны помыть, аккуратно отрезать плодоножку, с одной стороны, в середине сделать надрез 5 см., отварить до готовности, отдельно маленькие, а затем крупные, варёные баклажаны нужно остудить в проточной холодной воде, выложить на лежащую наклонно доску рядами, прижать другой доской и положить груз.
  2. Пока стекает с баклажан сок, приготовьте начинку. Морковь натрите на крупной тёрке, в казан налейте два стакана масла и на сильном огне потушите пять, десять минут, выложите в большой таз и остудите, болгарский перец нарежьте соломкой, чеснок пропустите через мясорубку, можно выдавить на чеснокодавилке, нарежьте петрушку, посолите, хорошо перемешайте.
  3. Зафаршируйте баклажаны, укладывая их плотно, можно в ведро или капроновый бочек, накройте и положите груз, через три дня, как укиснут, разложите по банкам и закройте капроновыми крышками. Храните в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.